1. 숲과 들을 접시에 담다 (약이 되는 잡초음식) 숲과들을접시에담다약이되는잡초음식 카테고리 건강 > 자연건강 지은이 변현단 (들녘, 2010년) 상세보기 철 따라 즐기며 건강을 먹자! 약이 되고 찬도 되는 50가지 잡초음식을 소개한『숲과 들을 접시에 담다』. 자연스런 삶을 도모하는 농운동가인 저자, 변현단은 봄에 나오는 잡초의 새순은 생으로 먹을 수 있으며, 여름이나 가을 잡초들은 데치거나 삶아서 혹은 물에 담가 독을 빼고 먹으면 안전하다고 말한다. 건강한 제철밥상을 책임지는 일등공신인 잡초의 활용법을 다양하게 소개한다. ☞ 북소믈리에 한마디! 총 2부로 구성된 본문은 먼저 석유와 농사, 기업과 음식문화를 통해 우리들의 생명이 어떻게 위협받고 있는지 살핀다. 2부에서는 잡초에 대한 편견을 버리게 해주는..